"Sostenibilità e formazione sono
un binomio inscindibile e irrinunciabile". Ne è convinto Andrea
Illy, presidente di illycaffè intervenuto a margine
dell'incontro "The role of vocational education and training:
case study in the field of coffee processing to foster
sustainable development", promosso nel pomeriggio a Trieste da
illycaffè e Fondazione Ernesto Illy come evento collaterale del
G7 Istruzione.
In occasione del 25/o anniversario della fondazione
dell'Università del Caffè, esperti, autorità e rappresentati dei
Paesi del G7 e delle organizzazioni internazionali si sono
incontrati per dialogare sulla centralità della formazione
professionale nel settore della produzione del caffè, mettendo
in evidenzia il ruolo dell'istruzione e della formazione nel
contrasto alla povertà nei Paesi in via di sviluppo e
nell'affrontare le sfide della sostenibilità e del cambiamento
climatico in ambito agricolo.
"Sostenibilità, istruzione, caffè e Trieste sono quattro
elementi che vanno assieme - ha affermato Illy - il caffè è
afflitto da problemi di sostenibilità. Bisogna attivarsi per
creare resilienza e una delle leve fondamentali, se non la
prima, è l'istruzione. Trieste è una delle città in cui si
produce una delle maggiori quantità di conoscenza da trasferire
ai Paesi produttori, cosa che noi come illycaffe facciamo da
quando abbiamo fondato l'Università del caffè" e oggi presa in
considerazione come "caso di studio" in occasione del G7 a
Trieste.
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