Ha chiuso i battenti a
Reggio Calabria Scirubetta, il Festival del gelato
internazionale, giunto alla terza edizione, che ha trasformato
la città calabrese dello Stretto nella capitale internazionale
del gelato.
A vincere la gara dei gelatieri, uno dei momenti clou della
manifestazione, è stato il giapponese Shibano Kosuke. Il suo
gusto al limone orientale e latte di cocco ha sbaragliato, con
il voto della giuria tecnica, la concorrenza di 34 maestri
provenienti da tutta Italia, sei dalla terra nipponica ed altri
dagli Usa e dal Nord Europa. Sul podio, rispettivamente secondo
e terzo, Domenico Curiale con il gelato al latte, panna, crema
di riso con variegatura di crema di riso al pistacchio di Bronte
e Alessandro Squatrito con arachidi salate e caramello.
La giuria popolare invece, quella dei visitatori e cittadini
con i gettoni a disposizione, ha premiato Giovanni Castaldo col
gelato alla ricotta (vaccina), variegato con pistacchi di Bronte
e mandorle caramellate. Sul podio anche Domenico Laganà, con un
gelato "crema nocciola", e Francesco Leone con gianduia amara,
crema di nocciole del Piemonte e nocciole intere tostate. Premio
"Etica, pulizia e organizzazione" al maestro Makino Yoshihiro.
Infine il migliore gelato del concorso speciale sul Bergamotto è
stato vinto, anche in questo caso,
dal giovane Shibano Kosuke. Secondo posto per Zanni Kimberly e
terzo per Giovanni Castaldo.
"La terza edizione di Scirubetta - è detto in una nota - il
cui termine si riferisce al gelato più antico della storia che
prevedeva la raccolta di neve fresca aromatizzata con miele di
fichi, mosto cotto e, in tempi più recenti, con succo di agrumi,
frutta, caffè e cioccolata, è stato un successo senza
precedenti. Città metropolitana e Conpait, la Confederazione dei
Pasticceri Italiani il cui presidente nazionale è il reggino
Angelo Musolino, insieme, hanno consacrato la città dello
Stretto quale capitale del gelato per quattro giorni. Numeri
incredibili di presenze e di assaggi, ben oltre le 100 mila
unità. Un vero e proprio grande evento, a ragion veduta,
impreziosito dalla presenza dei maggiori e più importanti
relatori del mondo gelato e di giornalisti anche da tutta
Italia, oltre che comunicatori e punti di riferimento della
stampa di settore".
Ai talk coordinati da Giovanna Pizzi e Francesco Mannarino,
hanno partecipato Luigi Cremona del Touring Club Italiano,
Gioacchino Bonsignore di Tg5 Gusto, Gabriele Ancona
vicedirettore di Italia a Tavola, Barbara Guerra curatrice della
guida 50top, Carmen Autuori autorevole giornalista per il blog
di Luciano Pignataro, Marco Levati direttore di "Gelato
Artigianale". Presente il caposervizio Ansa Calabria, Ezio De
Domenico, il direttore responsabile di LaC Alessandro Russo.
Giusto per citare alcuni dei protagonisti dei talk, oltre ad
autorevoli rappresentanti del mondo della gelateria e della
pasticceria italiana come Sergio Colalucci, presidente Gelato
World Cup, Santi Palazzolo, vicepresidente Ampi, Giuseppe
Piffaretti, patron Coppa del mondo del panettone, Francesco
Boccia, campione mondiale di pasticceria, Rocco Pozzullo,
presidente nazionale Fic, Franco Antoniazzi, docente
dell'Università degli studi di Parma, Alessandro Circiello, chef
Rai 1. Molto apprezzate le sculture di ghiaccio sul tema della
Magna Grecia realizzate da Luca Mazzotta, Angelo Di Massa e
Andrea Restuccia.
"Grazie a tutti quelli - ha detto il presidente di Conpait
Musolino - che hanno messo anima e cuore per Scirubetta, un
evento che celebra il gelato non solo come prodotto
gastronomico, ma come espressione di una comunità che valorizza
la sua storia e guarda al futuro con creatività e passione".
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